Laubenhaus „Weisses Rössl"
Bauzeit: Mai 2016 – April 2018 Nettofläche: ~3.700m³

Der historische Gasthof „Weißes Rössl“ stammt laut Bauforschung und historischen Quellen aus dem 13. und 14. Jahrhundert. Das Traditionsgasthaus war bis in die frühen 1970er Jahre in Betrieb, im hinteren Teil des Hauses gab es einfache Wohnungen und Zimmer. Als eines der wenigen Meraner Laubenhäuser wurde das „Weiße Rössl“ im Zuge der Umbauarbeiten im Inneren nicht „verbaut“. Der großzügige Innenhof bildet den Mittelpunkt des Gebäudes. Um diesen stimmungsvollen Lichthof gruppieren sich die Räumlichkeiten der oberen Geschosse. Hebt man den Blick, sieht man zum Innenhof orientierte kleine Terrassen und Balkone mit teilweise noch originalen Geländern, sie bilden einen charmanten Kontrast zu den wuchtigen Steinmauern, gemeinsam mit den alten Holzbalken und dem neu gedeckten Dach, das der originalen Bauweise entspricht, gehen sie eine reizvolle Allianz ein. Die mittelalterliche Bausubstanz und der Flair des Innenhofes wurden durch eine gefühlvolle Sanierung erhalten. Das Restaurant befindet sich im 1.Obergeschoss und ist über die originale Zugangstreppe vom Laubendurchgang aus erreichbar, es umfasst 2 Speisesäle und einen zum Innenhof orientierten Barbereich. Die restlichen Obergeschosse beherbergen Suiten und Wohnungen, die teilweise auf 2 Ebenen angeordnet sind und von welchen man einen traumhaften Ausblick auf die Berge hat oder zum Innenhof orientierte Terrassen. Nach der behutsamen Renovierung wird das vierstöckige historische Gebäude wieder seiner ursprünglichen Bestimmung zugeführt als Restaurant und als Bed & Breakfast. In der einstigen Gaststube lebt Kulinarik, Gastfreundlichkeit und Tradition wieder auf.